Wenn Sie Weihnachtspudding und Schokolade lieben, ist dies möglicherweise das richtige Rezept für Sie. Wir teilen unser Rezept für Weihnachtspudding-Brownies, damit Sie versuchen können, sie selbst zuzubereiten.
Dabei handelt es sich um eine extrem saftige Brownie-Mischung, bei der die Früchte über Nacht in Ihrem Spirituosenschrank eingeweicht werden.
Alternativ können Sie uns auch einfach damit beauftragen, die Christmas Pudding Brownies überall in Europa für Sie zuzubereiten
Zutaten
325g dunkle Schokolade
175 g weicher brauner Zucker
90g Mandelblättchen
170g Sultaninen, Johannisbeeren und Rosinen
80 g glasierte Kirschen
30 g gehackte gemischte kandierte Schale
50g Kakao
200 ml Guinness/Stout
50 ml Rum
50 ml Brandy
25 ml irischer Whiskey
4 mittelgroße Eier
150g Mehl
250g Butter
1 Teelöffel Orangenöl
1 Teelöffel Zitronenöl
1 Teelöffel Gewürzmischung
Methode
- Geben Sie die gemischten Früchte, die kandierten Schalen und die Kirschen in eine nichtmetallische Schüssel und gießen Sie das Guinness und den restlichen Alkohol darüber. Orangenöl, Zitronenöl und Gewürzmischung hinzufügen. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
- Am nächsten Tag die Butter und die Schokolade im Wasserbad auf dem Herd oder in der Mikrowelle 20 Sekunden lang schmelzen und dabei immer wieder umrühren, bis sie vollständig geschmolzen sind. Stellen Sie den Ofen auf 160 °C ein.
- Eier und Zucker in einem Mixer oder mit der Hand schaumig schlagen
- Mehl, Kakao, geschmolzene Butter und Schokolade dazugeben und alle Zutaten vermischen. Anschließend die eingeweichte Frucht- und Gewürzmischung unterheben und die Mandelblättchen dazugeben.
- Eine 20 x 20 cm große Backform mit Backpapier auslegen. Die Brownie-Mischung hineingeben und für 20–25 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.
- Aus dem Ofen nehmen und mindestens 20 Minuten abkühlen lassen, am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen und am nächsten Tag leicht erwärmen. Diese sind auch ein paar Wochen haltbar und werden sogar noch besser, wenn Sie möchten, können Sie sie mit mehr Spirituosen füttern;-)
- In etwa 15–20 Stücke schneiden.
- Genießen Sie es mit Brandybutter, Vanillesoße, Eis oder all dem oben Genannten ;-)
