Es begann mit einem „TRAUM“ und einer Leidenschaft für Essen mit viel Inspiration vom Reisen. Ein Brownie sollte mit viel toller Schokolade gebacken sein, außen knusprig sein und aus GOO!!!

Wir begannen 2003 mit dem Backen nach einem Geheimrezept in einem kleinen Café und Event-Caterer in Anlaby Common East Riding in Yorkshire, der lokale Unternehmen belieferte.

Wir wussten nicht, wie beliebt sie sein würden, aber nachdem wir auf Bauernmärkten und Food-Festivals auftraten, gaben wir ihnen den Spitznamen „Knee Melters“, weil die Proben, die gegessen wurden, einen Ausdruck der Freude auf dem Gesicht des Essers zeigten, so wie es auf seinen Knien schien ganz leicht nachgeben.

2007 haben wir die Website gestartet und der Rest ist Geschichte: Wir sind kürzlich in eine brandneue Bäckerei in Alcester, South Warwickshire, am Rande der Cotswolds umgezogen. Wir stellen immer noch alle Brownies in kleinen Mengen her und veredeln sie von Hand. In den Jahren, in denen wir sie herstellen, haben wir weit über 1 Million Brownies hergestellt und über 40.000 Pakete verschickt.

Das Video unten stammt aus dem Jahr 2007 und zeigt Jason, den Gründer, schneller, jünger, schlanker, über seine Liebe zu den Brownies bei Lunch-on.com, wo er sie zum ersten Mal hergestellt hat.