Vergessen Sie den klassischen Brownie (manche sagen, wir sollten ihn in Blondie Heaven umbenennen), denn es gibt einen neuen Champion in der Stadt: den Blondie aus weißer Schokolade! Diese Blondies sind voller Geschmack und haben eine Textur, die einfach perfekt ist. Sie sind herrlich zäh und haben eine klebrige Mitte. Dieses Rezept bietet das ultimative Blondie-Erlebnis, und hier ist der Grund:
- Doppelt so viel weiße Schokolade: Die Basis bildet geschmolzene weiße Schokolade, die für einen intensiven, durchscheinenden Geschmack weißer Schokolade sorgt.
- Die perfekte Balance: Wir verwenden eine Kombination aus weißem und hellbraunem Zucker, wodurch ein Blondie entsteht, der süß, aber nicht zu aufdringlich ist.
- Zäh, nicht kuchenartig: Das Geheimnis der köstlichen Textur der Blondies liegt in der Backzeit. Sie kommen mit leicht goldenen Rändern aus dem Ofen, in der Mitte aber weich und zart, das auf der Zunge zergeht.
- Einfach und sättigend: Dieses Rezept erfordert nur minimalen Aufwand und verwendet leicht erhältliche Zutaten, sodass es sich perfekt für jeden Backanlass eignet.
Wenn Sie also nach einem Blondie suchen, der vor weißem Schokoladengeschmack strotzt und eine himmlisch zähe Textur hat, sind Sie hier richtig! Dieses Rezept wird garantiert Ihr neues Lieblingsrezept für einen wirklich unwiderstehlichen Leckerbissen. Damit können Sie die perfekte, flockig-weiße, glänzende Kruste herstellen.
Zutaten:
- 150 g ungesalzene Butter
- 400g weiße Schokolade, gehackt
- 100 g Zucker
- 100 g heller, weicher brauner Zucker
- 3 mittelgroße Eier
- 200 g Mehl
- 50 g geschmolzene weiße Schokolade (optional, zum Beträufeln)
Anweisungen:
- Butter und Schokolade schmelzen: In einer hitzebeständigen Schüssel Butter und gehackte weiße Schokolade vermischen. In kurzen Intervallen (20–30 Sekunden) in der Mikrowelle schmelzen und nach jedem Intervall gut umrühren, bis die Masse geschmolzen und glatt ist.
- Zucker und Eier unterrühren: Puderzucker und hellbraunen Zucker unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Dann die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. STELLEN SIE SICHER, DASS DER ZUCKER VOLLSTÄNDIG AUFGELÖST IST.
- Trockene Zutaten: In einer separaten Schüssel das Mehl verquirlen.
- Alles vermischen: Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu lange verrühren.
- Die Schokoladenstückchen unterheben: Die weißen Schokoladenstückchen vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
- Backen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 165 °C (Gasherd: Stufe 3) vor. Legen Sie eine 23 x 23 cm große Backform mit Backpapier aus. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 22–27 Minuten lang. Die Blondies sind fertig, wenn ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
- Abkühlen und fest werden lassen: Lassen Sie die Blondies in der Form vollständig abkühlen. Für beste Ergebnisse kühlen Sie sie über Nacht. Dadurch erhalten sie eine zähere Konsistenz.
- Optionaler Guss: Sobald die Blondies abgekühlt sind, können Sie sie für eine besonders dekadente Note mit geschmolzener weißer Schokolade beträufeln.
Tipps:
- Für etwas mehr Geschmack geben Sie 1 Teelöffel Vanilleextrakt zu den Zuckern hinzu.
- Wenn Sie keinen hellbraunen Zucker haben, können Sie ihn durch Streuzucker oder dunklen, weichen braunen Zucker (gepresst) ersetzen. Der Geschmack wird jedoch etwas anders sein.
- Um den Garzustand zu testen, sollten die Blondies an den Rändern leicht goldbraun sein, in der Mitte aber noch weich sein.
- Lassen Sie die Blondies vollständig abkühlen, am besten legen Sie sie in den Kühlschrank, wenn sie abgekühlt sind, und lassen Sie sie fest werden, bevor Sie sie schneiden und servieren. So verhindern Sie, dass sie auseinanderfallen.
Wenn du nicht selbst backen möchtest, kannst du natürlich auch eine Box von uns bekommen, die perfekte Blondie-Lieferung .
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